烹饪专业简介
-
培训目标
面向餐饮企业，培养高素质技能型烹饪专业人才，支持党的基本路线，全面发展德， 智，体育、美容、劳动，身心健康，具有与其专业相适应的文化水平和专业技能，具有一定的审美意识，满足一线生产、建设、管理和服务的需要。
专业课程设置
理论研究的内容
烹饪概论、烹饪营养与卫生、烹饪原料、烹饪化学、市场营销、餐饮服务、职业德，等。
实用学习内容
(1)八大菜系经典菜系，宫廷菜，药膳菜等。
(2)现在的现代酒店，市面上流行的菜品，有风味的特色菜，名师名菜；
(3)大型艺术雕塑、创意组合雕塑、甜瓜雕塑、琼脂雕塑、泡沫雕塑等。
(4)系统教授各种精美的艺术寒咒；
(5)盆栽蔬菜与凉菜制作，宴会与凉菜结合，时尚鲜果盘；
(6)各种火锅、沙锅、干锅、火锅、铁板烧、民间小吃；
(7)中式西式时尚小吃，南北名校。
主要工作
各类大中型和高端餐饮企业(酒店、餐厅、招待所等。)做菜和面；各企事业单位食堂经理，中小型餐饮企业经理。
其他工作
营养配餐、膳食健康咨询、食品生产及食品加工企业生产等。
我们学校毕业生的就业足迹遍布全国34个省市自治区。有的是机械、海关、事业单位的厨师；他们中的一些人在大酒店担任领导职务，或者作为老板创业。该专业多年来与省直机关、高校以及各大城市的宾馆饭店形成了良好的就业渠道，是我校烹饪专业特有的就业现象。
热门学校更多
热门专业
